matmedtina.blo.gg

Alla gillar inte fisksoppa, men det gör iallafall jag. Igår tipsade en kompis mig om ett recept på en fiskgryta som lät super mumsigt. Men när jag var påväg hem från skolan kände jag för något mer värmande. Så det blev fisksoppa och i hade jag lax och musslor. Självklart behöver man inte ha i just lax eller musslor men det var de jag hittade i affären. Sen så gillar jag  musslor så det kändes givet att ha i det. Man kan egentligen byta ut det mesta till det som passar en bättre. Vill du inte ha i fisk så kan du byta ut det och göra en grönsakssoppa med bönor. Det är också super mumsigt, men byt då ut till grönsaksbuljong och ha gärna i sötpotatis. Jag valde att ha i sriracha för att det ger den där hettan som kan ibland behövas. 

 

Ingredienser du behöver

2 Laxfilér, skär i små tärningar

3 morötter som ska vara skurna i små skivor

400 gram passerade tomater
4 dl vatten

1 burk musslor, har du råd att köpa färska så gör det (frivilligt)

1 paket kikärtor 

2 msk fiskfond

1/2 spetspaprika som helst är strimlad

Salt och peppar 

Vitlökspulver

1/2 tsk sriracha för lite hetta (frivilligt)

 

Hur man gör är super enkelt. Det du behöver göra är att koka vattnet och ha i passerade tomater, låter det koka en stund och tillsätt sedan fiskfonden och morötterna. Det är bättre att ha i morötterna tidigt eftersom det tar längst tid att bli klart. Sedan när det gått kanske 5 minuter tillsätter du fisken, musslorna, paprikan och kikärtorna. Låter det koka ihop i 5 minuter och samtdigt har du i alla kryddorna. Det är i princip klart när fisken är färdig, vilket går väldigt snabbt. Var försiktig när du rör om så att laxen inte faller isär i små bitar. Smaka av, och sen är det redo att serveras. Jag serverade med en klick cream fraiche, en bröd bit till funkar också bra. 

Hoppas det är något ni tycker är värt att prova. Det går verkligen super snabbt och riktigt gott.